การทำโยเกิร์ต

เครื่องปรุง
1. นมยูเอชที (UHT) กล่องใหญ่ หรือ 500 มิลลิลิตร (16 ออนซ์) 1 กล่อง
2. นมผงพร่องมันเนย 20 กรัม
3. น้ำตาลทราย 25 กรัม
4. ถ้วยพลาสติกบรรจุพร้อมฝาปิด
5. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
6. ผลไม้สด / กวน ตามชอบ
7. ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์
1.หม้อ 1ใบ
2.ขวดแก้ว 1 ใบ
3.ช้อน
4.ถ้วยสำหรับใส่โยเกิร์ต

วิธีทำ
1.เทน้ำใส่หม้อต้มใบใหญ่ให้ร้อนจนเกือบเดือด
2.เทนมยูเอชทีใส่ภาชนะ เช่น ขวดแก้ว หรืด หม้อใบเล็ก แล้วแช่ลงในหม้อน้ำร้อนนานประมาณ 5 นาที
3.เติมน้ำตาล 25 กรัม (2 ½ ช้อนโต๊ะ) คนให้ละลาย, เติมนมผงพร่องมันเนย 20 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 10 4.ยกภาชนะบรรจุนมออกจากหมอที่ร้อนมาวางไว้ให้เย็นพอมือจับได้ ประมาณ 10-15 นาที
5।ตักหัวเชื้อโยเกิร์ต 1 ช้อนใส่ลงในนม แล้วคนให้เข้ากัน
6।เทใส่ถ้วยที่ทำความสะอาด และแห้ง , ปิดฝาตั้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง หรือจนนมเริ่มแข็งตัวจะได้โยเกิร์ตรสอร่อย
7.เก็บโยเกิร์ตเข้าตู้เย็นและรับประทานภายใน 5 วัน